ISM Ingredients 2026 maakt marktrends zichtbaar

Van 1 tot en met 4 februari 2026 brengt ISM Ingredients de internationale ingrediëntenbranche samen in Keulen. Ruim 80 exposanten, afkomstig uit 27 landen, presenteren een uitgebreid portfolio van onder meer plantaardige eiwitten, voedingsvezels en innovatieve ingrediënten voor smaak, kleur en textuur in de Kölnmesse.

De vraag naar gezondere en natuurlijke zoetwaren en snacks neemt toe. Consumenten verwachten meer dan alleen zoete verwennerij en laten zich steeds vaker leiden door thema’s als plant-based, voedingswaarde en nieuwe smaakervaringen. Ingrediënten zoals plantaardige eiwitten, vezels, fruit- en groente-extracten en functionele bestanddelen spelen hierin een centrale rol. Guido Hentschke, directeur van ISM Ingredients en ProSweets Cologne stelt “dat de markt grote kansen biedt, al vraagt de ontwikkeling van gezonde producten om aangepaste recepturen en procestechnologieën.”

ISM Ingredients positioneert zich samen met ISM en ProSweets Cologne als wereldwijd ontmoetingspunt voor de zoetwaren- en snackindustrie. De beurs laat zien hoe functionele ingrediënten bijdragen aan betere voedingswaardescores en innovatieve productconcepten waarin smaak, kleur en textuur in balans zijn. Met een sterk groeiend aantal exposanten, uitgebreide beursvloer en aanvullende formats zoals guided tours en een speciale show rond functionele en klimaatbewuste ingrediënten, staat ISM Ingredients volledig in het teken van innovatie, samenwerking en marktontwikkeling.