De Nederlandse bakkerijsector streeft naar meer Nederlands baktarwe in het broodschap. Met deze ambitie komt er direct een uitdaging om de hoek: de stikstofuitstoot moet omlaag. Agronomisch …
In het Maastrichtse Jekerkwartier is bakkerij De Bisschopsmolen gevestigd. De bakkerij is uniek dankzij de nog altijd werkende molenwiek aan de achterzijde van het pand en trekt veel publiek. Frank …
Pizzabol, de Belgische foodstartup achter diepgevroren pizzadeeg waarmee iedereen thuis restaurantwaardige pizza kan maken, heeft €500.000 aan groeifinanciering opgehaald via een combinatie van …
Productielijnen die al twintig of dertig jaar betrouwbaar draaien, zijn voor veel industriële bakkerijen geen uitzondering. Mechanisch verkeren deze lijnen vaak nog in uitstekende conditie, …
articles
