Remco van der Veer opent ijssalon naast zijn bakkerij
Wednesday July 01, 2026
Een bakkerij en een ijssalon samen openen? Dat ligt niet per se voor de hand, maar met dat soort gedachten wil Remco van der Veer korte metten maken. De goedlachse bakkerszoon kijkt verder dan brood en banket en durft te innoveren op allerlei vlakken. Dat in ogenschouw nemend, klinkt een ijssalon openen naast de bakkerij helemaal niet gek. Tijd voor een gesprek over de nieuwe ijssalon, vernieuwen en de aantrekkingskracht van de bakkerij op jongeren.
Nadat hij eerst in de ICT had gewerkt, stapte hij in 2017 in de bakkerij Echte Bakker van der Veer aan de Pastoor Gowthorpestraat in Barneveld. Hoewel hij, in tegenstelling tot zijn vader en opa, geen broodbakker van nature is, heeft hij het vak geleerd en staat hij klaar om mee te draaien waar nodig. “Het is een heel mooi vak. Wat hier zo ontzettend gaaf aan is, is dat je van het begin tot het eind van niets iets maakt, en dat je daar mensen mee blij maakt”, zegt Remco. “En ik vind het ook leuk dat je seizoensgebondheid hebt. Moederdag, Koningsdag, Kerst, Pasen. Het is intensief, maar we maken er ook een leuke tijd van. Ik vind het iedere dag een feest om hier te werken.”
Lees HIER het volledige verhaal van Remco van der Veer en zijn nieuwe ijssalon in de laatste (online) uitgave van NBT Magazine
Nadat hij eerst in de ICT had gewerkt, stapte hij in 2017 in de bakkerij Echte Bakker van der Veer aan de Pastoor Gowthorpestraat in Barneveld. Hoewel hij, in tegenstelling tot zijn vader en opa, geen broodbakker van nature is, heeft hij het vak geleerd en staat hij klaar om mee te draaien waar nodig. “Het is een heel mooi vak. Wat hier zo ontzettend gaaf aan is, is dat je van het begin tot het eind van niets iets maakt, en dat je daar mensen mee blij maakt”, zegt Remco. “En ik vind het ook leuk dat je seizoensgebondheid hebt. Moederdag, Koningsdag, Kerst, Pasen. Het is intensief, maar we maken er ook een leuke tijd van. Ik vind het iedere dag een feest om hier te werken.”
Lees HIER het volledige verhaal van Remco van der Veer en zijn nieuwe ijssalon in de laatste (online) uitgave van NBT Magazine
More 
Previous 