Nieuwste uitgave vaktijdschrift NBT Magazine valt vrijdag op de mat!

Aankomende vrijdag 8 mei verschijnt de nieuwste editie van vaktijdschrift NBT Magazine. De coverstory komt voor rekening van Mischa Waterlander, die het derde lustrum van zijn bedrijf AVT b.v. viert. In deze special over bakkerijmachines en -inrichting is er aandacht voor onder meer Unispray, dat met dertig jaar kennis en praktijkervaring in spuitsystemen industriële bakkerijen van dienst is. Verder in deze uitgave aandacht voor automatisering bij Bolletje, machineveiligheid van Euchner, een voorbeschouwing op interpack en een bijzondere bakkerij in Friesland. 

Bolletje
Bolletje, een Nederlands premium producent van bakkerijproducten zoals beschuit, heeft een belangrijke stap gezet in de automatisering van zijn kwaliteitsinspectieproces. Waar voorheen menselijke controleurs verantwoordelijk waren voor het beoordelen van productkwaliteit, wordt dit proces nu uitgevoerd door een compacte, geavanceerde robotcel.

Unispray
Unispray, gevestigd in Vianen, nabij Utrecht, is specialist in spuitsystemen voor de voedingsmiddelenindustrie. Bijna dertig jaar kennis en praktijkervaring vertaalt zich in hoogwaardige spuitsystemen voor de bakker om de hoek, maar voornamelijk voor de industriële bakkerijen.

Everbake (ZELA)
ZELA-machines spelen wereldwijd een sleutelrol in het nauwkeurig aanbrengen van lossingsmiddel, ei- en bakglans en tijgerpap op bakeware of bakkerijproducten. Dankzij een combinatie van eigen productie, technische innovatie en praktijkgerichte optimalisatie bewijst ZELA zich dagelijks op de werkvloer.

Krahn
In veel industriële bakkerijen draait het thermische oliesysteem jarenlang op de achtergrond. Zolang de oven op temperatuur komt en het product voldoet, is er weinig aanleiding om stil te staan bij de conditie van de olie. Aandacht ontstaat vaak pas wanneer het proces begint te schuiven.

Coverstory AVT
Na het faillissement van zijn eigen bedrijf Waterlander Samach volgde een kantelpunt na een gesprek met zijn broer, die hem vroeg: “Mies, waar ben jij nou echt goed in en wat vind jij leuk?” Machines bouwen, was het antwoord van Mischa. Het betekende een startschot voor AVT b.v., opgericht in 2011 en inmiddels al vijftien jaar actief in de bakkerijsector.

Euchner
In moderne productieomgevingen wordt niet alleen machineveiligheid steeds belangrijker, maar ook gecontroleerde toegang tot functies en instellingen. Machines worden complexer, operators wisselen vaker van rol en de eisen vanuit wet- en regelgeving nemen toe. Dit vraagt om oplossingen die verder gaan dan traditionele sleutels, wachtwoorden of mechanische schakelaars.

Interpack
De zoetwaren- en bakkerijsector groeit, maar staat tegelijkertijd onder aanzienlijke druk om te transformeren. Om concurrenten voor te blijven zijn investeringen noodzakelijk. Daarom brengt interpack 2026 het technologische aanbod van de sector samen in drie hallen met een oppervlakte van circa 40.000 vierkante meter. In totaal worden meer dan 2.800 exposanten uit de hele wereld verwacht op interpack van 7 tot en met 13 mei 2026.

Retro: Bakkerij van der Bijl 
Hoog in Nederland, ingeklemd tussen Ljouwerd en Groningen, ligt het Friese plaatsje Kollum. Eenmaal gearriveerd in het pittoreske centrum is het niet lang zoeken naar Bakkerij van der Bijl: midden in de Voorstraat staat eigenares Anna vrolijk haar werk te doen in de bakkerij én lunchroom. Tijd voor een nadere kennismaking.