VLAM erkent drie nieuwe Vlaamse streekproducten

Het Steunpunt Streekproducten van VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, heeft in juni drie producten het label Streekproduct toegekend. Twee van deze drie producten zijn de Belgische speculaas en de witte speculaas van Bakkerij Bekaert uit Ertvelde. "België kent een rijke traditie van speculaas maken, zowel bij bakkers als op grotere schaal. In deze erkenningsronde eren we de twee speculazen uit het Meetjesland", zegt Liliane Driesen, woordvoerder van VLAM.

Bakkerij Bekaert uit Ertvelde ligt midden in een streek met een befaamde speculaasgeschiedenis. In het naburige Eeklo bevinden zich al sinds de jaren dertig van de vorige eeuw verschillende speculaasfabrieken. Iets verderop ligt het koekjesbedrijf Lotus, dat wereldwijd heeft bijgedragen aan de bekendheid van speculaas. 

In 2000 namen Bart en Vanessa Bakkerij Dereu in de Pastorijstraat in Ertvelde over van de vorige eigenaars, Jozef en Norbert Dereu, samen met de recepten en de speculaasmachine. Twintig jaar lang waren zij de dorpsbakkers, tot de bakkerij in 2020 volledig werd verwoest door een brand. Bart en Vanessa herstelden knap van deze tegenslag en bouwden de bakkerij opnieuw op, terwijl de traditionele recepten bewaard bleven.

De Belgische speculaas en de witte speculaas vinden nog steeds vlot hun weg naar de klanten. De rechthoekige, licht gekruide koekjes zijn versierd met het typische molentje en zijn bijzonder krokant. Bakker Bart Dereu doet tot slot nog een belofte: "De speculaas smelt in de mond, zeker weten!"