René Vermeij bakt beste kerststol van Nederland
Thursday December 09, 2021
René Vermeij, De Echte Bakker uit Kampen is eerste geworden in de landelijke kerststollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Al jaren scoort hij in de top met zijn desembroden en nu heeft de mystery shopper een perfecte kerststol gekocht in zijn winkel.
De tweede plaats is voor Wouter Vroonland uit Yerseke die nog in de feeststemming is door zijn overwinning in de amandelstavencompetitie van november. De nummer drie is Van der Steen uit Made. De inzending van Jeroen is een vaste waarde in de kerststollenfinale en hij vindt het super dat hij in de top drie is geëindigd.
Keuring
In de voorronde zijn 115 stollen gekeurd en beoordeeld door Nico Bloem en Maurits de Greef van de GildePartners Dossche Mills en Royal Koopmans. In de finaleronde sloot Hans Som, lid van het eerste uur van het Boulangerieteam zich aan bij deze vakjury. Bij de 9 finalisten is anoniem en onaangekondigd een kerststol in de winkel gekocht. Nico Bloem: “De kwaliteit van de inzendingen dit jaar is zeer goed. Bakkers scoren goed op korstkleur en de stollen zijn goed gemodelleerd en gebakken. Ook de ondergrens is hoger dan eerdere jaren. Een mooie kwaliteitsverbetering die de Echte Bakkers bereiken.”
Niets op aan te merken
René Vermeij is onderweg als hij het goede nieuws hoort. “Ik ben superblij met deze uitslag. Ik ga meteen Gerrit bellen want hij is de bakker die in de lead was voor deze stollenkeuring. Verder hebben we het als team gedaan,” aldus René Vermeij. Hans Som licht de cijfers toe: “Hier ligt een topstol die technisch perfect in elkaar zit. Daar is helemaal niets op aan te merken. Verder is het een heel luxe en goed gevuld brood want een stol moet wel een stol zijn en geen krentenbrood.”
Staat als een huis
De tweede plaats wordt in Yerseke met enige verbazing ontvangen. Wouter Vroonland vertelt dat hij zo gefocust heeft op de promotie en het bakken van amandelstaven dat hij deze prijs niet echt verwachtte. De jury geeft aan dat de stol van Vroonland een heerlijke uitgesproken smaak heeft. Jeroen van der Steen is heel blij dat hij weer in de top drie eindigt. We staan eigenlijk altijd in de finale maar een podiumplaats was alweer even geleden. Ik vind het helemaal top dat we er weer bij staan dit jaar.” En dit met een stol die volgens de jury ‘staat als een huis’.
Finalisten
De overige finalisten waren de Echte Bakkers: Ed van Dommelen in Maarssenbroek, Herman Schepers in Sleen, Piet Daane in Vlissingen, Steenbergen in Meppel, Timmer in Gasselte en Van Walderveen in Geldermalsen.
De tweede plaats is voor Wouter Vroonland uit Yerseke die nog in de feeststemming is door zijn overwinning in de amandelstavencompetitie van november. De nummer drie is Van der Steen uit Made. De inzending van Jeroen is een vaste waarde in de kerststollenfinale en hij vindt het super dat hij in de top drie is geëindigd.
Keuring
In de voorronde zijn 115 stollen gekeurd en beoordeeld door Nico Bloem en Maurits de Greef van de GildePartners Dossche Mills en Royal Koopmans. In de finaleronde sloot Hans Som, lid van het eerste uur van het Boulangerieteam zich aan bij deze vakjury. Bij de 9 finalisten is anoniem en onaangekondigd een kerststol in de winkel gekocht. Nico Bloem: “De kwaliteit van de inzendingen dit jaar is zeer goed. Bakkers scoren goed op korstkleur en de stollen zijn goed gemodelleerd en gebakken. Ook de ondergrens is hoger dan eerdere jaren. Een mooie kwaliteitsverbetering die de Echte Bakkers bereiken.”
Niets op aan te merken
René Vermeij is onderweg als hij het goede nieuws hoort. “Ik ben superblij met deze uitslag. Ik ga meteen Gerrit bellen want hij is de bakker die in de lead was voor deze stollenkeuring. Verder hebben we het als team gedaan,” aldus René Vermeij. Hans Som licht de cijfers toe: “Hier ligt een topstol die technisch perfect in elkaar zit. Daar is helemaal niets op aan te merken. Verder is het een heel luxe en goed gevuld brood want een stol moet wel een stol zijn en geen krentenbrood.”
Staat als een huis
De tweede plaats wordt in Yerseke met enige verbazing ontvangen. Wouter Vroonland vertelt dat hij zo gefocust heeft op de promotie en het bakken van amandelstaven dat hij deze prijs niet echt verwachtte. De jury geeft aan dat de stol van Vroonland een heerlijke uitgesproken smaak heeft. Jeroen van der Steen is heel blij dat hij weer in de top drie eindigt. We staan eigenlijk altijd in de finale maar een podiumplaats was alweer even geleden. Ik vind het helemaal top dat we er weer bij staan dit jaar.” En dit met een stol die volgens de jury ‘staat als een huis’.
Finalisten
De overige finalisten waren de Echte Bakkers: Ed van Dommelen in Maarssenbroek, Herman Schepers in Sleen, Piet Daane in Vlissingen, Steenbergen in Meppel, Timmer in Gasselte en Van Walderveen in Geldermalsen.
More 
Previous 
Next