Biologische bakkerij Driekant bloeit: “Inclusie van mensen is heel belangrijk”

Hanzestad Zutphen mag dan een onderbelicht stukje Achterhoek zijn, in het pittoreske centrum komt de schoonheid van de stad volop tot uiting. In de nauwe straatjes, bezaaid met kinderkopjes, is het even zoeken naar de plaats van bestemming. Eenmaal aangekomen is het al gezellig druk in het broodcafé van biologische bakkerij Driekant. Marijn Smit, eigenaar van Driekant, ziet het met groot genoegen aan: “We zijn een sociale ontmoetingsplaats waar iedereen welkom is.”

Dat Marijn eigenaar zou worden van Driekant, lag niet per se voor de hand. Althans, niet als je afgaat op zijn studieachtergrond. “Ik heb werktuigbouwkunde gestudeerd, niet meteen een studie die je zou linken aan de bakkerij. Via een stageplaats ben ik hier blijven hangen, en zie nu”, zegt hij glimmend van trots. Helemaal op toeval berust zijn komst naar de bakkerswereld overigens niet. Driekant werd opgericht door zijn vader Henk Smit, bijna dertig jaar geleden. “De oorspronkelijke visie van mijn vader was om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt bij het proces te betrekken en op deze manier een maatschappelijke bijdrage te leveren. Het bakkersvak leent zich hier goed voor, omdat veel processen bestaan uit repeterend werk en diverse handelingen. Deeg verwerken, producten inpakken, schoonmaken, verkoop”, somt Marijn op. Dat draagt weer bij aan waardering en groeiend zelfvertrouwen.”

Tweeledige missie
Opvallend is dat Driekant bewust niet kiest voor een specifieke doelgroep. “Mensen categoriseren betekent al snel dat je andere groepen uitsluit. Daarom kijken we vooral naar wat iemand op zijn eigen manier kan bijdragen. We kijken naar de kracht van onze mensen.

Dat levert een diverse groep mensen op. De ene medewerker heeft een licht verstandelijke beperking, terwijl een andere medewerker probeert om werkritme op te bouwen na een periode van uitval. Ook zijn er hoogopgeleide mensen die om uiteenlopende redenen zijn vastgelopen en behoefte hebben aan structuur en een omgeving waar zij opnieuw vertrouwen kunnen ontwikkelen. Juist die diversiteit in onze groep versterkt elkaar in de praktijk.” Marijn voegt daar aan toe: “Als je mensen vertrouwen geeft, gebeurt er iets. Je moet daarvoor wel je eigen vooroordelen zoveel mogelijk loslaten. Dat is soms moeilijk, want je denkt al snel te weten wat iemand wel of niet kan. Maar juist als je daar ruimte voor maakt, ontstaat er verwondering. Mensen gaan je vaak positief verrassen. Geef mensen niet eerst een label, geef mensen eerst een kans.”

Lees HIER het volledige verhaal over biologische bakkerij Driekant in de nieuwste (digitale) uitgave van Vaktijdschrift NBT Magazine