News with tag 'pastry'
Chocolade als nieuw ambacht een ‘te grote stap’? Het al aanwezig specialisme ‘lastig verder uit te diepen’? Beko en Callebaut, de bedrijven achter Chocolade Compleet, maken het …
De winnaars zijn bekend! Gertjan, Thijs Koolen en Sjaak Doeleman slepen dit jaar de prijzen van de roomboter amandelstavencompetitie van het Echte Bakkersgilde in de wacht. Gertjan, De Echte Bakker …
Het najaar staat voor de deur dus vindt Ireks het tijd voor een passend nieuwe koekreceptuur op basis van Golden Fantasie. Deze zogenaamde winterkoek is rijk gevuld met noten, dadels, vijgen, …
Met ingang van 1 november aanstaande treedt Meester Boulanger Hiljo Hillebrand in dienst van Royal Steensma. Hillebrand wordt Technical Support Manager, ofwel baktechnisch adviseur bij de …
Wie kent ‘m niet: de Gooise bal? De spreekwoordelijke benaming van de man die je eigenlijk alleen in Het Gooi tegenkomt. Goois accent en gekleed in ‘n rode broek. Het deed de
Gooise …
Tijdens de Nederlandse preselectie voor de World Chocolate Masters (WCM) is Patrick de Vries aangewezen als Dutch Chocolate Master en Nederlands afgevaardigde voor de WCM finale in 2018, te Parijs. In …