×

Agenda

10
feb

Cursus Productontwikkeling en Ingrediënten

donderdag 10 februari - Donderdag 11 augustus 2022
+
Cursus Productontwikkeling en Ingrediënten
Onderzoek staat aan de basis van productontwikkeling van voedingsmiddelen. Kennis op het gebied van onderzoeksmethoden, analysetechnieken en sensoriek zijn daarbij onmisbaar. De hoofdrol is weggelegd voor ingrediënten, bouwstenen met uiteenlopende functionaliteiten. Onderwerpen in de cursus zijn o.a. ingrediëntengedrag, grond- en hulpstoffen, suikers, vetten, eiwitten, reologie, sensoriek, effecten van productsamenstelling, ingrediëntkeuze en verdikkingsmiddelen. De cursus bestaat uit 16 cursusavonden, waarvan 4 met een practicum.
27
sep

Workshop Zout- en suikerverlaging

Dinsdag 27 september 2022
Den Bosch
+
Workshop Zout- en suikerverlaging
In deze workshop: effecten van zout en suiker op gezondheid, vervangers voor zout en suiker, effecten van zout- en suikervervanger op de kwaliteit van het product en de gevolgen van verlagen of verwijderen in een product. 
 
https://www.has.nl/nl/has-bedrijfsopleidingen/bedrijfsopleidingen/workshop-zout-en-suikerverlaging?utm_source=%5BNBT%5D&utm_medium=agenda_%5BNBT%5D&utm_campaign=wervingzm_%5BWZS%20270922%5D 
16
okt

Bakkersvak & IJsvak 2022

zondag 16 oktober - Dinsdag 18 oktober 2022
Gorinchem
+
Bakkersvak & IJsvak 2022
Bakkersvak & IJs-Vak 2022 vinden plaats op 16, 17 en 18 oktober 2022. Voor meer informatie en updates kijk op www.bakkersvak.nl.
22
okt

IBA 2023

zondag 22 oktober - Donderdag 26 oktober 2023
Messe München
+
IBA 2023
IBA 2021 is uitgesteld met twee jaar en zal zodoende plaatsvinden van 22 tot en met 26 oktober 2023 plaatsvinden in de Messe München voor de gehele bakkerij-industrie. IBA is ‘s werelds meest toonaangevende vakbeurs voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie.

Meer informatie: https://www.iba.de/en/