Workshop Zout- en suikerverlaging
Donderdag 17 juni 2021
Den Bosch
Agenda
17
jun
+
In deze workshop: effecten van zout en suiker op gezondheid, vervangers voor zout en suiker, effecten van zout- en suikervervanger op de kwaliteit, gevolgen van verlagen of verwijderen in een product. Meer informatie: https://bit.ly/3bUgmF3
02
sep
Cursus Bakkerijtechnologie
donderdag 02 september - Donderdag 27 januari 2022
+
Een goede bakker weet niet alleen hoe je een lekker brood maakt, maar ook waarom een bepaalde combinatie van ingrediënten en handelingen tot een smakelijk resultaat leidt. Ontdek de technologische achtergrond van de bakkerij, met andere woorden brood, banket en zoetwaren. Ontwikkel aan de hand van deze kennis je eigen stijl. Een cursus voor bevlogen vakmensen. De cursus bestaat uit 16 cursusavonden en twee practica. Meer informatie: http://bit.ly/3us9MO5
16
nov
Cursus Levensmiddelenchemie
dinsdag 16 november - Dinsdag 15 februari 2022
+
Iedereen weet dat koolhydraten, eiwitten en vetten belangrijke voedingsstoffen zijn. Maar wie kent de chemische en fysische eigenschappen van deze stoffen? In deze cursus maak je kennis met biomoleculen en organische verbindingen en leer je de beginselen van de organische chemie. In deze cursus maak je kennis met de belangrijkste chemische reacties van suikers, vetten en stikstofverbindingen. De cursus bestaat uit 7 cursusavonden. Meer informatie: http://bit.ly/3t3354z
06
mrt
Bakkersvak & IJsvak 2022
zondag 06 maart - Dinsdag 08 maart 2022
Gorinchem
+
Bakkersvak & IJs-Vak 2022 vinden plaats op 6, 7 en 8 maart 2022. Voor meer informatie en updates kijk op www.bakkersvak.nl.
22
okt
IBA 2023
zondag 22 oktober - Donderdag 26 oktober 2023
Messe München
+
IBA 2021 is uitgesteld met twee jaar en zal zodoende plaatsvinden van 22 tot en met 26 oktober 2023 plaatsvinden in de Messe München voor de gehele bakkerij-industrie. IBA is ‘s werelds meest toonaangevende vakbeurs voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie.
Meer informatie: https://www.iba.de/en/
Meer informatie: https://www.iba.de/en/