Vakinformatie voor de totale bakkersbranche
Op 30 september en 1 oktober 2026 strijkt Intrafood na twee jaar weer neer in Kortrijk Xpo. Professionals uit de Benelux die actief zijn in productontwikkeling, R&D en innovatie binnen de voedings …
In de atypische Marikenstraat in Nijmegen, gevestigd tussen het Valkhofpark en de beroemde Sint Stevenskerk aan de Grote markt, schuilt een bijzondere bakkerij. Aan de bovenzijde van de Marikenstraat …
In de voedingsindustrie staat hygiëne centraal en is voedselveiligheid een steeds urgenter onderwerp. Tijdens het productieproces kan voedsel, waaronder brood, namelijk gemakkelijk besmet raken …
Een bakkerij en een ijssalon samen openen? Dat ligt niet per se voor de hand, maar met dat soort gedachten wil Remco van der Veer korte metten maken. De goedlachse bakkerszoon kijkt verder dan brood …
artikelen