×
oud
nieuw

König weet bezoekers te verrassen tijdens IBA 2023 

Dinsdag 05 december 2023
Terug naar overzicht
Deel dit artikel
König heeft een zeer breed assortiment voor het vervaardigen van nagenoeg alle klein -broodproducten. Van deegverwerking tot bakken, koelen en vriezen: de Oostenrijkse specialist heeft het in haar assortiment. Tijdens IBA zagen wij onder begeleiding van Raymond Sprenkeler bijvoorbeeld de KGV EC kleinbrood straat én Königs vacuüm koelings-oplossing.  
 
Met de industriële KGV EC-kleinbrood straat kunnen naast Oostenrijkse Kaiserbroodjes ook hotdogs en lange broodjes worden geproduceerd en kunt u het product zelfs voorzien van uw eigen logo. “Deze lijn is niet zo zeer helemaal nieuw, waar vooral aan is gewerkt, is de toegankelijkheid om de lijn schoon te maken. Hygiëne is sowieso een thema waar ze bij König veel mee bezig zijn. Vroeger waren de meeste machines moeilijker schoon te maken, de lijn die we een aantal jaar geleden al ingezet hebben is om de onder meer de machines en bollenkasten echt toegankelijk te maken dat ze makkelijk schoongemaakt kunnen worden. De ontwikkeling voor deze industriële kleinbroodlijn past in die strategie”, aldus Raymond. 
 
IScore 
Automatisering en het reduceren van menselijke handelingen in het productieproces binnen een bakkerij is ook iets waar König breed op inzet. De introductie van IScore is daar een mooi voorbeeld van. Deze machine zet automatisch sneden in het deeg. Raymond: “Dat de IScore machine goed ontvangen is blijkt wel, want we hebben tijdens IBA een innovatie prijs gewonnen. Wat het mooie is: doordat deze machine de bakplaten helemaal scant, weet deze waar en hoe de producten op de band liggen. Als een plaat dus helemaal scheef ligt, zet deze alsnog de goede sneden.” 
 
QualityVac  
De techniek van vacuüm koeling is niet nieuw, maar wij wisten eigenlijk niet dat König zich ook hierin had gespecialiseerd. “Veel mensen zullen de techniek wel kennen inderdaad, maar wij bieden met de König QualityVac ook een geweldige oplossing op dit gebied. Wat ik het mooiste vind - naast alle energiebesparende mogelijkheden van een vacuüm koeler - is de bewerking die je doet op het product. Naast dat het product dagen langer als vers smaakt en proeft is het ook significant langer houdbaar.” 
 
Voor aanvullende informatie:
 
König Nederland
Tel. +31 (0)183 682868