Beste Limburgse vlaaienbakkers bakken met MIWE
Dinsdag 11 december 2018
De Lekkerste Vlaaienbakker van 2018 en de Beste Limburgse Luxe Vlaaienbakker van 2018 hebben een belangrijke overeenkomst: ze bakken allebei met MIWE-rotatieovens. Toeval? Het zou kunnen, maar beide bakkers - Ewals, de Echte Bakker en Echte Bakker Hagedoren – geven in gesprek met de redactie van NBT Magazine aan dat de constante bakaard van de MIWE-ovens toch wel degelijk bijdraagt aan de kwaliteit van de vlaaien.
Met de MIWE Roll-in e+ rotatieovens (die zowel Ewals als Hagedoren gebruiken) wordt er gebakken in de bakkamer met een vastgelegde atmosferische standaarddruk. Daardoor kunnen ook grotere volumes zeer gelijkmatig gebakken worden en is er daarbij sprake van weinig warmteverlies. Een prijswinnende eigenschap, zo blijkt. U leest het hele verhaal in de nieuwe uitgave van NBT Magazine.
Met de MIWE Roll-in e+ rotatieovens (die zowel Ewals als Hagedoren gebruiken) wordt er gebakken in de bakkamer met een vastgelegde atmosferische standaarddruk. Daardoor kunnen ook grotere volumes zeer gelijkmatig gebakken worden en is er daarbij sprake van weinig warmteverlies. Een prijswinnende eigenschap, zo blijkt. U leest het hele verhaal in de nieuwe uitgave van NBT Magazine.
Meer 
Vorig 
Volgend