Maleisisch patisserieteam wint prestigieuze Asian Pastry Cup 2018

The Asian Pastry Cup 2018 is gewonnen door de jonge topchef Otto Tay samen met zijn Maleisische teamgenoten van toppatissiers, dat wordt gesponsord door Dobla, de Nederlandse producent van chocoladedecoraties. Met indrukwekkende showstukken van chocolade en suikerwerk, desserts-op-bord en chocoladepatisserie, lieten zij elf andere deelnemende landen achter zich en kwalificeerden ze zich voor de prestigieuze Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 in Lyon.
 
The Asian Pastry Cup 2018 vond plaats tijdens de internationale voedsel- en horecavakbeurs Food&HotelAsia in Singapore. Dobla is tevens sponsor van Team China, dat zich met een vierde plaats ook plaatste voor de Coupe du Monde de la Pâtisserie.
 
Team Maleisië kreeg net als de andere teams de opdracht om binnen acht uur een showstuk van chocolade én suiker te maken, alsmede achttien desserts en twee chocoladepatisserieën. Met spectaculaire creaties werden zij door de vakjury tot winnaar uitgeroepen. Eric Kakebeen, President van Dobla Asia: “De creatieve geest van chef Otto is altijd al prominent zichtbaar in de productontwikkeling van alle decoraties van Dobla Azië. Zijn kracht is met het winnen van de Cup wederom bewezen en we zijn enorm trots op hem en zijn team. Ze hebben hard gewerkt aan deze uitdaging en een verbluffend resultaat geleverd. We zijn er zeker van dat ze ook tijdens de Coupe du Monde in Lyon hoge ogen zullen gooien. Onze klanten in Azië zullen nog meer dan voorheen uitkijken naar toekomstige workshops en demo’s van onze award winning top chef.”