Nieuws
Welke bakker of patissier durft het aan om de klassieke aardbeienslof een eigen, unieke twist te geven? Na het succes van voorgaande edities zoekt zachtfruit-kwaliteitsmerk Prestige Fruit dit …
Op de Rijn IJssel vakschool in Wageningen vond op 10 april het Nederlands Kampioenschap Brood- en Banketbakken plaats. In acht verschillende klassen streden de kampioenen uit verschillende regio&rsquo …
Een aantrekkende economie, koopkracht en consumentenvertrouwen. Maar ook: stijgende broodprijzen, en nog steeds grote druk op broodvolumes en omzet, voornamelijk in het ambacht. In het jaarlijkse …
Door het dagverse karakter van brood is verspilling een onderwerp dat aandacht verdient. Niet alleen bij consumenten thuis, maar ook in de keten. Daarom zet de NVB (Nederlandse Vereniging voor de …
Van der Steen, De Echte Bakker uit Made is de winnaar van de landelijke Paasbroodkeuring van het Echte Bakkersgilde. Ze wonnen de trofee ook in 2016 en staan sindsdien ieder jaar in de finale. De …
Mensen maken zich zorgen over de grote hoeveelheid plastic verpakkingsafval op de wereld en kiezen steeds vaker voor een product met een milieuvriendelijkere verpakking. Ook in de bakkersbranche maken …
De namen van de zeven getalenteerde patissiers aan de Dutch Pastry Award zijn bekend: Rostriana Permatasari, Noa Vlemmix, Veerle Pos, Laurens de Smet, Niels Meijer, Luuk Renckens, Ricardo Heuvelink. …
In september viert Divardy haar 25-jarig jubileum. In 1999 besloot David Rijke, oprichter en eigenaar, zijn ervaring in de bakkersbranche te gebruiken voor het oplossen van technische problemen. Hij …
Deze week zal de eerste editie van 2024 op uw deurmat vallen: de jubileumeditie. NBT Magazine bestaat nu 25 jaar. Op onze cover prijkt Divardy Bakery Services met hun nieuwe verrijdbare depanners. …
Ondernemers die niet voorverpakte levensmiddelen verkopen, geven nog te vaak onvoldoende informatie over allergenen. Het gaat om bedrijven in de horeca, ambachtelijke bedrijven, retail en instellingen …
