Nieuws
Al jaren is het een van de grootste maatschappelijke en branche-uitdagingen: het minderen van zout. Steeds vaker wordt verwacht dat het zoutgehalte in brood, gebak en hartige snacks wordt verlaagd. …
De opzet van ISM gaat op de schop. Vanaf 2027 worden drie gespecialiseerde vakbeurzen, ISM Ingredients, ISM Manufacturing en ISM Snacks & Sweets, samengebracht onder een overkoepelende merknaam: …
Joep Gommans, oprichter van Vers Voor Vandaag, is opgenomen in de Food100 van 2026. De jaarlijkse lijst bestaat uit 100 personen die volgens de organisatie een belangrijke bijdrage leveren aan …
Het weglaten van eieren in soezendeeg gold jarenlang als de grootste uitdaging binnen de vegan patisserie. Zonder ei ontbreekt de traditionele rijskracht en blijft de binnenkant zompig en compact. …
Bakker Goedhart heeft Otto Uijttewaal benoemd als algemeen en commercieel directeur. Uijttewaal kent een lange staat van dienst in de foodsector waarbij hij als ondernemer voor verschillende retailers …
De Arbeidsvoorwaarden cao en de Fonds cao voor Ambachtelijke Bakkerijen zijn algemeen verbindend verklaard door minister Hans Vijlbrief (D66) van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Daarmee gelden de …
Beko Coöperatie en Easyfairs, de organisatie achter vakbeurs Bakkersvak & IJs-Vak gaan een strategisch partnerschap aan. Beide partijen willen hun kennis en netwerk inzetten om de …
In februari 2027 organiseert GIST Foundation een sponsortocht naar de top van de Kilimanjaro in Tanzania. Onder de naam ‘Elke Stap Doet Rijzen’ daagt de stichting twaalf gemotiveerde …
Pruvé introduceert een nieuwe hamburger bun waarmee ambachtelijke bakkers eenvoudig kunnen inspelen op de groeiende vraag naar verse lunch- en snackproducten. De volledig afgebakken bun hoeft …
Op 10 juli 2026 heeft Dacke Industri een belang van 85% verworven in Divardy Bakery Services B.V. Met deze overname zet Dacke Industri een belangrijke stap in de verdere uitbreiding van zijn …
