Nieuws met label 'Brood'
Jaarlijks organiseert de stichting BakkersVakWedstrijden in november vakwedstrijden voor ambachtelijke brood-, banket- en koekbakkers. Dit jaar vierde de stichting haar 100-jarig jubileum in een …
De introductie van Bakkerszout 2.0 is weer een stap dichterbij. Bakkerszout 2.0 is een vernieuwede zoutsoort waarin een deel van het natrium is vervangen door de mineralen kalium en magnesium. Voordat …
De nieuwe uitgave van NBT Magazine is inmiddels verschenen en Weber Food Technology siert onze cover met een bijzonder project. “Als de bakkerij zesmaal groter was, konden we nog niet aan …
Dit jaar is het extra feestelijk tijdens de Nederlandse kampioenschappen van de BakkersVakWedstrijden. De organisatie viert haar 100-jarig jubileum op woensdag 12 november in het Abe Lenstra Stadion …
Echte Bakker Nijkamp staat synoniem voor kwaliteit. De bakkers strijden doorgaans mee om de hoogste beoordelingen voor bijvoorbeeld de oliebollen, desemproducten en paasbroden. Maar de consument is …
Hoe ziet de bakkerij van de toekomst eruit? Een niet onbelangrijke vraag waar menig ondernemer zijn hoofd over zal breken. De industriële bakkerij van de toekomst zal er sowieso heel anders …
Dossche Mills, AGRAVIS en OCI Nitrogen, een volledige dochteronderneming van OCI Global, werken samen om de duurzame productie van tarwe op te schalen. Dit initiatief vermindert de ecologische …
Vandaag barst de strijd los om het meest briljante belegde broodje van Nederland tijdens de eerste editie van het NK Broodbeleggen. Ter ere van de Week van het Brood, gaan in dit kampioenschap het …
MVO Nederland, het grootste duurzame-bedrijvennetwerk, introduceert met Radboud Universiteit, Radboudumc en de HAN het Broodje Nijmegen. Dit broodje bevat ingrediënten van lokale, …
Puratos introduceert een nieuw product in het GrainDesign-assortiment: GrainDesign Topaze. Deze innovatieve brooddecoratiemix van gezonde en heerlijke granen en zaden zorgt voor een onderscheidende …
